芝麻魚排怎麼做 芝麻魚排的做法

1、食材：草魚片1片、白芝麻適量、鹽1/2小勺、料酒1小勺、幹澱粉適量、雞蛋1個、椒鹽適量。

2、草魚片下1片魚柳；

3、順魚肉紋路片成薄片，比做水煮魚的魚片要略厚一些；

4、魚片放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清

5、雞蛋打散，幹澱粉放進容器，白芝麻放進容器，再準備一個空盤子。醃好的魚片，先裹一層幹澱粉，再拖上蛋液，最後沾裹上一層白芝麻；裹好後放進空盤子備用。

6、全部裹好；

7、鍋中入油，燒至6成熱時，下入魚片；

8、炸至表面金黃酥脆，撈出放在廚房紙上吸吸多餘的油脂；

9、切件裝盤，佐椒鹽食用。