烤肉串教程的做法 烤肉串怎麼做

1、食材：羊後腿肉1000g、食鹽適量辣椒碎適量、孜然粒適量、辣椒麵適量。

2、羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了。

3、兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根籤子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點。

4、穿好後把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘。

5、拿出來後肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒麵，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘。

6、顏色變深，表面微乾焦黃即可。