松鼠鱸魚怎麼做 松鼠鱸魚的做法

1、鱸魚殺好洗淨，將魚頭切下。

2、在魚身上搭一條溼毛巾，防滑，從魚背將兩側魚肉片開，魚肉和魚尾不要切斷。

3、切好的魚肉，魚骨。

4、在片好的魚肉上切花刀，先直切，然後再斜切，不要將魚皮切斷。

5、切好的魚肉花刀。

6、將魚肉用蔥姜，料酒和適量鹽抓勻醃製20分鐘。

7、醃製好的魚肉上裹一層澱粉，要每個魚肉縫隙都要裹上粉，抖去多餘的粉。

8、鍋裡放油燒熱，先用勺子淋油在魚肉上定型。

9、將魚肉放到鍋裡炸。

10、炸至金黃撈出，將切下的魚頭也放鍋裡炸好撈出。

11、將番茄醬，白砂糖，白醋，鹽，澱粉和適量清水調成糖醋汁。

12、鍋裡留油，放入玉米青豆粒下去煸炒。

13、倒入調好的汁。

14、煮至濃稠。

15、澆到炸好的魚上即可。