松鼠魚正宗做法與刀法 松鼠魚家常做法分享
來源:時尚少女範 2.85W
1、主料:鱸魚1條、青豌豆適量。
2、輔料:料酒5克、姜7克、蔥適量、鹽適量、胡椒粉2克、麵粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、白糖適量、紅醋7克。
3、做法:
(1)鱸魚分頭,去骨,魚肉改刀,加入料酒,姜,蔥醃製魚肉,加胡椒粉,鹽拌勻,入味。
(2)清水加鹽,倒入青豌豆焯水。
(3)麵粉加澱粉混合均勻,裹勻醃製好的魚肉,魚頭,魚肉下油鍋炸。
(4)番茄醬下鍋,加適量白糖,鹽,澱粉勾芡,紅醋調色,撒下青豆拌勻。
(5)魚擺盤後,淋下醬汁。