海蔘福袋菜怎麼做 海蔘福袋菜的做法

1、食材：海蔘1頭，白菜500g，豬肉500g，雞蛋4個，香菜適量，小米椒適量，蔥適量，生抽適量，蒜適量，料酒適量。

2、海蔘切成碎粒，切掉白菜的菜幫，將白菜葉掰好備用。

3、將水燒開，放入白菜，焯1分鐘左右，白菜變軟即可撈出放涼。

4、在豬肉餡上倒入海蔘粒，加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、鹽、油，攪拌均勻。

5、香菜洗淨，用開水燙10秒左右撈出。

6、取一片白菜葉和一勺肉餡，用虎口收口，再用香菜系好，包成一個小福袋的樣子。

7、將做好的小福袋放入鍋中，蒸15分鐘左右。

8、另起鍋倒入油，加入蔥薑蒜，將剛才蒸福袋時蒸出的湯汁也倒在裡邊。

9、加小米椒、少許生抽、水澱粉，熬成濃稠的湯汁，澆在蒸好的福袋上即可食用。