怎麼做福袋蛋糕 福袋蛋糕做法

1、食材：雞蛋4個、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、細砂糖45克、紅絲絨原液2滴。

2、植物油、牛奶倒入蛋黃盆裡，用蛋抽攪打至充分乳化。

3、篩入低筋粉，混合到看不到乾粉的狀態。

4、細砂糖倒入蛋白盆，用電動打蛋器開中低速攪打至硬性發泡。

5、蛋白霜分次與蛋黃糊混合均勻後，倒入鋪了油布的學廚模具裡，摔兩下震出面糊裡的大氣泡。

6、放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤15-18分鐘。

7、蛋糕胚出爐後，連同油布從模具裡取出，晾冷後即可撕掉油布。用圓形餅乾切模在蛋糕胚上一個個小圓片備用。

8、雞蛋、牛奶、植物油以及2滴紅絲絨原液倒入大碗裡，混合均勻。篩入低筋粉，混合成麵糊。麵糊至少過篩2次後，裝入容器裡，蓋上保鮮膜，靜置1小時。

9、平底鍋抹上薄薄的一層油，開小火燒至溫熱，一邊倒入麵糊，一邊晃動鍋子，讓麵糊均勻地攤開，餅皮表面鼓起一個個小氣泡就煎好了。

10、取一張餅皮，中間擠少許淡奶油，放上一片蛋糕胚，接著擠一層淡奶油並鋪上水果。

11、然後再放上一片蛋糕胚，提起四周的餅皮，包裹住中間的蛋糕，收口，並用絲帶固定。

12、最後在收口處擠一層淡奶油，擺放水果和金幣裝飾，福袋就做好了。