怎樣做美味的海鮮麵 海鮮麵怎麼做

1、將蝦剝開，去蝦線，去頭，將魷魚切段（三文魚切片），西紅柿切片，油菜掰開。

2、鍋燒熱，放入少許油，加入蔥薑蒜花椒榨鍋。如果喜歡辣味還可以加入幹辣椒。

3、待佐料炒出香味，加水，煮開。（水不要太多，剛好夠煮麵最佳）水開後下海鮮。

4、待海鮮有8成熟下面（如果面較粗，可以早一點下），用筷子攪開，防止面黏連在一起，放入油菜，蓋上蓋子，煮開。

5、面差不多熟了之後放入醬油、鹽、味精。（海鮮本身就有鮮味，佐料可以儘量少放）。

6、出鍋後湯儘可能多的保留，海鮮的鮮味都體現在湯裡。放入香菜、西紅柿片、辣椒油、醋等，自行調味。（建議醋少放，過多的醋味會掩蓋住海鮮的香氣）。