青椒雞肝雞胗怎麼做 青椒雞肝雞胗需要哪些材料

1、材料：雞肝3個、雞胗5個、青椒2個、紅椒1個、姜5片、料酒2勺、生抽1勺、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。

2、做法：雞肝清水泡半個小時後，切厚片，雞胗切片。加蔥薑蒜，兩勺鹽，兩勺料酒，一勺生抽，攪拌均勻醃15分鐘；青紅椒切滾刀塊；油鍋5分熱，下蔥薑蒜和一顆八角，小火炒，等蔥稍稍糊，把這些撈出來，鍋底只留油；把醃製雞肝雞胗的蔥薑蒜也挑出來，雞胗雞肝熱油下鍋，大火翻炒大概兩分鐘；加青紅椒，半勺老抽，因為醃製的時候放過鹽了，所以這個時候不需要再放鹽了；再翻炒3到5分鐘，出鍋。