雞胗子怎麼做才更好吃 雞胗子的烹飪方法

可以做麻辣雞胗，具體做法如下：

1、主料：雞胗500g、香菜3根、紅色幹辣椒10根、花椒1/2湯匙。輔料：大料1個、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙。

2、用涼水加大料大火煮開雞胗，然後小火燉1小時，撈出晾涼切片。

3、香菜洗淨切末放在切好的雞胗上。

4、炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入幹辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。

5、將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗裡拌勻即可。