燻雞胗怎麼做 製作燻雞胗的方法
來源:時尚少女範 6.32K
1、主料:雞胗500克。
2、調料:精鹽10克,味精5克,花椒3克,蔥、姜各5克,紹酒15克,醋20克,白糖20克。
3、將雞胗的硬皮去掉,裝入盆內,加精鹽、醋搓洗乾淨。
4、鍋內放入清水燒沸,放入雞胗燙1分鐘撈出沖涼。
5、湯桶坐火上加清湯、精鹽、味精、蔥、姜、紹酒、花椒燒沸,下雞胗慢火煮20分鐘撈出。
6、薰鍋坐火上加白糖,將雞胗放到薰架上,蓋上蓋,薰10秒鐘即可。
1、主料:雞胗500克。
2、調料:精鹽10克,味精5克,花椒3克,蔥、姜各5克,紹酒15克,醋20克,白糖20克。
3、將雞胗的硬皮去掉,裝入盆內,加精鹽、醋搓洗乾淨。
4、鍋內放入清水燒沸,放入雞胗燙1分鐘撈出沖涼。
5、湯桶坐火上加清湯、精鹽、味精、蔥、姜、紹酒、花椒燒沸,下雞胗慢火煮20分鐘撈出。
6、薰鍋坐火上加白糖,將雞胗放到薰架上,蓋上蓋,薰10秒鐘即可。