幹豆腐晾乾怎麼做 豆腐乾怎麼晒

1、幹豆腐晾乾怎麼做：

白豆腐乾買回來,放入燒開水的鍋中焯燙一下,撈出放入涼水中浸冷,撈出擦乾表面水分，取一塊豆乾,首先切豎刀,間隔3-5釐米,不要切斷,切到豆腐乾厚度的2/3即可。翻過來,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切斷,切好了拉開就是圖上的樣子，切好的豆腐乾拉開,略微風乾一會。

2、豆腐乾怎麼晒：

首先將豆腐切成薄薄的小塊。然後抹上鹽，放上三天左右，目的是讓鹽能夠進入到裡面去。然後拿到太甜下面去晒，一邊晒一邊刷上醬油，這樣晒出來的豆腐乾顏色就好看點。豆腐乾要不停的翻晒和刷醬油，刷醬油之前也可以放上自己喜歡的調料一起。經過不停的翻晒和照顧，豆腐乾晒出來後就非常的漂亮。