雞蛋乾的家常做法

家常雞蛋乾的做法如下：

材料：
- 雞蛋4個
- 植物油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 蒜末適量
- 青蒜適量（可選）

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，打散。
2. 鍋中加入適量植物油，加熱至六七成熱。
3. 將打散的雞蛋倒入鍋中，用筷子快速劃圈，使雞蛋液均勻散開。
4. 待雞蛋凝固後，用鍋鏟迅速翻煎，使雞蛋兩面均勻受熱。
5. 加入適量鹽、生抽和料酒，翻煎均勻，使調味料均勻滲入雞蛋中。
6. 加入適量蒜末和青蒜，繼續翻炒均勻。
7. 炒至雞蛋完全熟透，香脆鬆散即可關火。
8. 撈出裝盤，即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味調整鹽和調味料的用量，也可以根據喜好加入其他蔬菜和調料。