土豆回鍋肉做法

土豆回鍋肉是一道非常受歡迎的川菜，在中國家庭常見。下面是土豆回鍋肉的傳統做法：

所需材料：
- 豬肉薄肉片 300克
- 土豆 2個
- 青椒 1個
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量

步驟：
1. 準備工作：將豬肉切成薄肉片，土豆切成薄片，青椒切成條狀，姜切成末，蒜切成片。
2. 將炒鍋預熱，加入食用油，燒熱後倒入薄肉片，煎至兩面微黃，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，加入薑末、蒜片、幹辣椒炒香。
4. 加入鍋中的豬肉片，翻炒均勻。
5. 加入料酒、生抽、適量鹽糖，繼續翻炒使豬肉入味。
6. 加入薄切的土豆片，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘，直至土豆煮熟。
7. 加入青椒條狀，繼續翻炒均勻。
8. 最後加入適量的幹辣椒炒勻，起鍋裝盤即可。

這只是一種傳統做法，你也可以根據個人口味調整配料。享受土豆回鍋肉的美味吧！