關於回鍋肉的時尚百科
1、主料：五花肉400克。2、輔料：郫縣豆瓣醬大半勺，小青椒8個，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，鹽適量，甜麵醬小半勺，蒜2瓣，大蔥半根，老抽半勺。3、薑切片，大蔥切段，花椒1小把備用。4、鍋里加清水，燒開後加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯...
1、主料：五花肉200克，青蒜2棵、花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。2、步驟：先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。等到用筷子戳進去能扎得透，且...
1、取一塊烀熟的五花肉，將五花肉切成3mm左右的薄片。2、在平底鍋中加少許植物油，油熱後將切好的五花肉放入鍋中，小火煸炒，直至五花肉焦黃，炒出豬油為止。再用勺子將炒出的豬油盛出，留少許在鍋內即可。3、五花肉炒好後，向鍋內...
1、洗淨，加輔料煮2、切厚片3、切薄片，瀝水，油炸4、蒜苗備用，炒豬肉5、加醬6、出鍋方法/步驟1洗淨，加輔料煮帶皮豬臀肉刮洗乾淨，放入冷水鍋中，加入姜、蔥、花椒，大火煮開後轉中火煮約20分鐘撈出。2切厚片撈起的豬肉晾乾表面水...
1、準備五花肉300克、洋蔥1個、姜1小塊、大蒜2瓣、豆瓣醬適量、油適量、鹽少量、青椒2個、雞精少量。把肉洗乾淨,放入鍋中,放入少量的姜,加水,能淹著肉就好。燒開,煮上10分鐘。2、撈出切片,放入冰箱,到第二天用。3、...
1、主料：蒜薹150g。2、調料：花生油適量、食鹽適量、醬油適量。3、回鍋肉從冰箱中取出，切片待用。蒜薹洗淨切段備用。4、鍋內放入油，待油熱放入回鍋肉，煸炒兩分鐘，倒入醬油調色。5、放入蒜薹，加入適量精鹽，待蒜薹炒熟即可出鍋...
1、材料：五花肉適量、冬筍適量、胡蘿蔔、蔥適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、2、冬筍剝殼，切成片；生薑煮熟冷卻切成片；胡蘿蔔切片；蔥切段；五花肉氽水切片。3、鍋裡放少量油，下五花肉煸出油。4、待五花肉煸至微幹，下冬筍片快炒...
1、取一塊烀熟的五花肉，將五花肉切成3mm左右的薄片。2、在平底鍋中加少許植物油，油熱後將切好的五花肉放入鍋中，小火煸炒，直至五花肉焦黃，炒出豬油為止。再用勺子將炒出的豬油盛出，留少許在鍋內即可。3、五花肉炒好後，向鍋內...
1、豬肉（後腿二刀肉）一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、蔥四分、花椒適量、清水2兩、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。2、做法步驟3、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；4、鍋裡放開水置旺火上，下豬肉和蔥...
1、將肉放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關火，原湯浸泡五花肉至冷卻2、五花肉涼透後撈出切片3、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油4、調入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻5、接著在調入半勺白糖調味，炒出香味6、將尖...
【張碧晨好聲音奪冠】第三季《中國好聲音》賽果出爐，那英組“韓娛回鍋肉”張碧晨無懸念奪冠。現場“帕叔”帕爾哈提一度逆襲，以第一名的姿態進入最後一輪決賽。不過最後“帕叔”還是敗在張碧晨手下。有網友調侃，“帕叔”...
1、主料：豬腿肉約350克，豆腐乾3塊，椰菜約100克，紹酒1/2茶匙，清水1湯匙，生油少許。2、醬汁料：豆瓣醬、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜麵醬1/2茶匙，青、紅椒各1只，蔥度2段。3、調味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少許。芡汁料：生粉1茶...
炒回鍋肉是一道具有濃郁川菜風味的傳統菜餚，下面是一種簡單的做法：所需材料：1.半斤豬肉（豬肉裡脊或者豬肩肉）2.適量的蔥薑蒜末3.適量的青紅椒段4.適量的豆瓣醬5.適量的郫縣豆瓣醬6.適量的醬油7.適量的糖8.適量的鹽9.適量的...
1、食材：五花肉適量、姜蒜片適量、豆瓣醬適量、豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽。2、將五花肉放入熱水鍋中，放入薑片，煮至五分熟撈出。3、將肉切成薄片，鍋中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黃色後加入豆瓣醬翻炒均勻...
1、食材：五花肉200克、洋蔥1個、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個、生抽1湯匙、白糖1茶匙。2、洋蔥切片，青椒切片，紅椒切片。3、五花肉冷水下鍋，煮25分鐘左右，撈出放涼，切成片。4、起鍋倒油，加入切好的五花肉炒出油，再加入豆瓣...
1、食材：豬五花肉（三線肉）300g、大蒜3大瓣、青蒜苗2-3根、青蒜苗2-3根、老薑2塊、郫縣豆瓣1大勺、幹辣椒節、乾花椒適量、尖椒5-6只、青椒（或者美人椒、二荊條）適量、泡姜1小塊、泡海椒3只、料酒、白糖適量。2、豬肉洗淨，入...
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油。2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切...
1、鍋中加涼水，放入五花肉，老薑用刀拍一下一起放鍋裡，加適量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。2、青紅尖椒切斜刀，不喜歡太辣的可以加點菜椒。喜歡爆辣的就全部用尖椒。3、讓煮到9成熟的五花肉在鍋裡面晾涼，撈出成切片，肉片不要太薄...
要做出好吃的回鍋肉，下面有一些技巧和步驟可以參考：1.選用適合回鍋肉的豬肉部位，例如五花肉或者豬裡脊肉。如果選用五花肉，可以事先將肥瘦部分割開，使瘦肉和肥肉分開炒制，口感更好。2.將切好的豬肉塊用澱粉塗抹均勻，醃製15分...
1、把所有材料都準備好，洗乾淨。2、把五花肉放鍋裡用水煮熟。可放點鹽和料酒去腥。3、把青椒和小米椒切小段，青蒜苗切段。4、把煮熟的五花肉撈出用冷水淋一下，切成薄片。5、鍋裡放油，我用的是菜籽油，把五花肉放鍋裡翻炒，然...
土豆回鍋肉是一道非常受歡迎的川菜，在中國家庭常見。下面是土豆回鍋肉的傳統做法：所需材料：-豬肉薄肉片300克-土豆2個-青椒1個-幹辣椒適量-姜適量-蒜適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-糖適量-食用油適量步驟：1.準備工作：將豬...
1、材料：五花肉500g、青椒50g、蒜苗50g、豆豉20g、豆瓣醬20g、色拉油30g、生薑片20g、蒜片20g、白砂糖一勺、醬油一勺、醋幾滴。2、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片備用。3、生薑片、蒜片和青椒絲切好備用。...
1、主料：五花肉200克，青蒜2棵，花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。2、步驟：先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。等到用筷子戳進去能扎得透，且沒...
1、材料：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油。2、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片，花椒7、8粒，黃酒適量煮開。3、撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。4、將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切...
1、五花肉洗淨後，涼水下鍋，加入蔥、姜用中火煮至五花肉8成熟，然後撈出晾涼備用。五花肉涼後切成薄片，青蒜洗淨後切成長約3釐米的菱形片，郫縣豆瓣醬用刀切碎。油鍋燒到4成熱時，放入郫縣豆瓣醬，用中小火炒出紅油，然後放入五花肉...
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