青菜炒蝦仁的做法

青菜炒蝦仁是一道非常營養美味的菜品，既有青菜的清爽和蝦仁的鮮美，還有菜餚的豐富口感。下面是青菜炒蝦仁的做法，詳細步驟如下：

所需食材：
- 青菜：適量
- 蝦仁：適量
- 蒜末：3瓣
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量

步驟一：準備工作
1. 青菜洗淨後，切成段狀備用。
2. 蝦仁洗淨後，用紙巾擦乾水分備用。
3. 蒜瓣剝皮，切成細末備用。
4. 姜去皮，切成細末備用。

步驟二：炒蝦仁
1. 在鍋中加入適量的植物油，放入蒜末和薑末，用中小火炒出香味。
2. 加入蝦仁翻炒，待蝦仁變色後，加入適量的料酒提味。
3. 繼續炒熟蝦仁，直到蝦仁變得鮮嫩，顏色變紅，即可撈出備用。

步驟三：炒青菜
1. 鍋中加入適量的植物油，放入蒜末和薑末，用中小火炒出香味。
2. 加入切好的青菜，快速翻炒均勻。
3. 加入適量的生抽，雞精和鹽，繼續翻炒至青菜變軟，呈現鮮綠色即可。

步驟四：炒蝦仁與青菜合併
1. 將炒好的蝦仁倒入炒好的青菜中，翻炒均勻，使蝦仁與青菜充分融合。
2. 調整味道，根據個人口味加入適量的鹽和雞精，再次翻炒均勻。
3. 炒至青菜和蝦仁均熟透，即可裝盤。

炒青菜炒蝦仁的做法簡單易學，營養豐富，口感清爽，是一道很適合健康飲食的佳餚。同時，青菜富含維生素和礦物質，蝦仁富含蛋白質和 Omega-3 脂肪酸，對於增強免疫力，維持心臟健康等方面都有益處。希望大家能嘗試一下這個健康美味的菜品，並享受它帶來的美味和健康。