厚皮菜怎麼做好吃

厚皮菜是一種常見的蔬菜，它可口爽脆，含有豐富的維生素C和鈣，下面是一種簡單的做法，讓你做出美味的厚皮菜。

材料：
- 厚皮菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生薑 一小塊
- 蠔油 1勺
- 食鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 準備好所有食材。將厚皮菜洗淨，去掉老莖和葉子，切成適合的大小。
2. 大蒜和生薑切末備用。
3. 熱鍋冷油，倒入適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入切好的厚皮菜翻炒均勻，使其均勻上油。
5. 倒入適量的水，加入蠔油，加蓋燜煮2-3分鐘，直到厚皮菜變色變軟。
6. 撒上適量的食鹽和胡椒粉，根據個人口味可適量增減。
7. 炒勻後即可出鍋裝盤，上桌享用。

提示：
- 炒制過程中注意火候，以保持厚皮菜的爽脆口感。
- 如果喜歡辣味，可以適量加入辣椒或者辣椒油提升口感。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量，適量增減蠔油的使用也可以增加口味變化。