紅蘑土豆片的做法

紅蘑土豆片是一道經典的中式家常菜餚，口感酥脆，味道濃郁。下面將為大家介紹一下做法。

材料:
- 土豆，洗淨去皮，切成薄片
- 紅蘑菇，切成薄片
- 少許鹽和胡椒粉
- 麵粉
- 油

步驟:
1. 準備好所有的材料，將土豆和紅蘑菇切成薄片備用。

2. 在一個大碗中加入適量的鹽和胡椒粉，然後將土豆片放進碗中，攪拌均勻，使其均勻裹上調味料。讓土豆片醃製一段時間，讓其吸收調味料的味道。

3. 取出另外一個碗，加入適量的麵粉，將醃製好的土豆片逐個放入碗中裹上面粉。

4. 熱鍋冷油，加入足夠的油，將油燒熱。將裹上面粉的土豆片逐個放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油備用。

5. 鍋中的油留少許，加入切好的紅蘑菇，翻炒至出香味。

6. 將炸好的土豆片倒入鍋中，再次翻炒均勻，使紅蘑菇和土豆片充分混合。

7. 烹入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味可調整，繼續翻炒幾分鐘直至土豆片表面均勻上色。

8. 最後，將紅蘑土豆片盛出，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，即可上桌享用。

紅蘑土豆片的做法相對簡單，但卻能夠給人帶來美味的享受。土豆片的酥脆搭配上紅蘑菇的鮮香，使得這道菜餚成為餐桌上的一道亮點。無論是作為主菜還是下飯菜，都非常適合。大家可以嘗試一下這道美味的紅蘑土豆片，給自己的家人和朋友一個驚喜。