土豆燒鴨子怎麼做好吃

土豆燒鴨子是一道經典的家常美食，下面是製作土豆燒鴨子的步驟：

材料：
- 鴨子：一隻
- 土豆：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生薑：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量
- 澱粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將鴨子宰殺、去毛、去內臟，清洗乾淨。然後將鴨子切成合適的塊狀備用。

2. 準備一個鍋，放入適量的水，加入姜蒜燒沸，然後將鴨子塊放入鍋中焯水，煮至鴨子變色。然後將焯水的鴨子撈出，洗淨血水備用。

3. 將焯水後的鴨子塊放入鍋中，加入適量的料酒炒勻，然後加入足夠的水。水量最好可以淹沒鴨子塊。

4. 加入適量的生抽，老抽，鹽，糖，生薑和雞精，煮沸後轉小火慢慢燉煮40-50分鐘，直到鴨子塊酥軟入味。

5. 在鍋中加入適量的土豆塊煮熟，直至土豆變軟。

6. 在一個小碗中，加入一些雞蛋清和澱粉，攪拌均勻，然後將混合物倒入鍋中，攪拌均勻至湯汁變濃稠。

7. 最後加入適量的食用油，再炒一分鐘即可出鍋。

這樣，美味的土豆燒鴨子就做好了，可以享受口感香糯的土豆和酥軟入味的鴨肉。