美味梅菜扣肉的做法 你學會了嗎
來源:時尚少女範 1.25W
1、把五花肉煮六成熟。
2、水汽稍幹,表皮抹上老抽上色。
3、肉片朝下放到油鍋裡炸,蓋上鍋蓋,以免油崩!中火五、六分鐘就好。
4、切成2~3毫米厚的的大片。
5、梅乾菜泡水洗淨,姜切條,蔥切段,各種調料準備好,將肉片皮朝下碼好。
6、再放上梅乾菜、加鹽、加水,生抽、蔥、姜、幹辣椒及大料,上蒸鍋蒸制2小時左右。
7、將蒸好的肉瀝汁,翻扣到盤子裡,汁在鍋裡調味,加芡收汁,再澆到扣肉上。
1、把五花肉煮六成熟。
2、水汽稍幹,表皮抹上老抽上色。
3、肉片朝下放到油鍋裡炸,蓋上鍋蓋,以免油崩!中火五、六分鐘就好。
4、切成2~3毫米厚的的大片。
5、梅乾菜泡水洗淨,姜切條,蔥切段,各種調料準備好,將肉片皮朝下碼好。
6、再放上梅乾菜、加鹽、加水,生抽、蔥、姜、幹辣椒及大料,上蒸鍋蒸制2小時左右。
7、將蒸好的肉瀝汁,翻扣到盤子裡,汁在鍋裡調味,加芡收汁,再澆到扣肉上。