土豆燉茄子的功效與作用 土豆燉茄子的功效有哪些
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1、潤腸通便
茄子燉土豆的主要成分是茄子和土豆,其中茄子性寒,食用可以增加腸道的滑利性,再加上茄子和土豆中含有豐富的膠質和纖維素,有滋潤腸道,增進腸道動力的作用,可以潤腸通便。
2、補充能量
茄子和土豆都是富含澱粉的食物,可以在人體中被分解成麥芽糖、果糖、葡萄糖等,而碳水化合物是人體供能的主要原料,因此食用茄子燉土豆是可以為人體補充能量的。
3、清熱解暑
茄子燉土豆性含量,因此有較多的寒涼之氣食用之後有很好的清熱作用,夏季食用可以清熱解暑,即使是冬季也可以食用,因為空調或者是暖氣的燥熱之氣過重,會加重體內的燥熱之氣,因此也是可以食用的。
4、保護心腦血管
土豆和茄子都含有一定的維生素A和維生素E,有增強血管壁彈性的作用。同時茄子中含有的維生素P,這種物質能防止維生素C被破壞,有增強人體免疫力,減低毛細血管脆性和滲透性的作用,一起食用可以防止血管破裂,動脈粥樣硬化等。