菱角怎麼剝 菱角介紹

1、直接掰開：如果是新鮮的紅皮菱角，直接掰開剝殼食用即可。

2、手擠開：菱角的兩段是空心的，可以用手指擠壓菱角的兩端，將果肉從中間洞口擠出。

3、工具開：用菜刀在菱角底部切一刀，然後將橫截面朝下，再用刀在菱角兩側各切一刀。用手掰住兩個角，讓拇指在凹進去的地方用力一掰，皮就會斷開。

4、菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。

5、菱，原產歐洲。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風乾製成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥。有助於健胃止痢，抗癌。有助於治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治面板多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。