滷菜怎麼做又好吃又香 滷菜怎樣做又好吃又香

1、用料：雞翅四個、排骨一根、蓮藕一節、海帶一根、雞蛋四個、料酒兩勺、啤酒一瓶、黃豆醬兩勺、生抽三勺、老抽一勺、香葉桂皮八角各兩個、幹辣椒幾個、冰糖10顆。

2、食材準備好。

3、蓮藕切大片海帶泡發洗乾淨後切成片，雞蛋洗乾淨。

4、雞翅和排骨冷水下鍋，加入料酒汆燙，撈出沖洗乾淨後控幹備用。

5、冰糖、八角桂皮香葉和幹辣椒準備好。

6、將汆燙好的雞翅和排骨放入鍋低。肉類有大量的油脂，墊在底部可以防止粘鍋。

7、雞蛋、海帶、藕片等所有的食材都放入鍋中，還可以放點豆乾等，食材隨意，喜歡什麼就放什麼。

8、丟進幾片薑片和蔥結。

9、香葉二片，桂皮一塊，八角二個，冰糖十粒，幹辣椒適量，全部都放進去，加入適量鹽調味。

10、再加入，生抽，老抽，黃豆醬，倒入一罐啤酒。

11、扣上蓋子，鎖上鎖釦。

12、用快速煮米飯鍵，煮30分鐘就可以了。

13、大約十分鐘左右，雞蛋成熟了，咱們直接開啟鍋蓋，將雞蛋取出來，剝殼。

14、雞蛋放入鍋中，將蓋子蓋上，繼續餘下的時間將食材滷好即可。