如何清蒸海帶 清蒸海帶盒的做法

1、主料：海帶(鮮)350克、豬肉(瘦)150克；輔料：雞蛋清50克；調料：小蔥5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克各適量。

2、勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 釐米，寬2.5釐米的片，共40片，用精鹽、味精喂味；

3、餘海帶均剁成細細的末；

4、豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；

5、將做好的丸子分放在20 片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；

6、將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。