滷排骨 滷排骨的做法教程

1、原料

豬中排骨500克，廖排骨濃縮滷汁1袋。

2、製法

（1）將中排骨洗淨，剁成10釐米長的段，入冷水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分，姜拍破，取5克蔥切花，餘下的蔥挽結。

（2）取滷鍋1個，放入清水、滷料包、蔥結、姜塊，旺火燒開後放入中排骨，轉用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色澤紅亮時，撈出中排骨，瀝乾滷汁，再整齊地擺入長盤內，撒上蔥花，淋上熱香油即可。