地三鮮怎麼燒 地三鮮的做法

1、材料：土豆1個、青辣椒1個、茄子1個、蔥10克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、白糖8克、水15克、鹽少許。

2、先把辣椒洗乾淨切成滾刀片備用。

3、土豆洗乾淨去皮切成滾刀塊茄子洗乾淨切成滾刀塊裝盤備用。

4、蔥花切好姜蒜分別切末備用。

5、將土豆放入微波爐中叮兩分鐘，至七分熟。

6、然後再放入鍋中炸至金黃色撈出。

7、茄子直接放入油鍋中炸。

8、炸到金黃色撈出控油。

9、炸好的茄子土豆分別裝入盤中備用。

10、調料汁：生抽，蠔油，料酒，白糖。

11、接著把辣椒片放進去炒。

12、把調好的料汁倒入鍋中，燒開。

13、中火燒菜，不蓋蓋，可以適量的加少許鹽。

14、最後燒到湯汁濃稠收汁關火即可。