地三鮮的做法家常做法 地三鮮的做法

1、主料：土豆、茄子、青椒。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、糖、澱粉。

2、土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。

3、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

4、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

5、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。