牛肉地三鮮步驟 牛肉地三鮮的做法

1、材料：土豆一個，長茄子一根、牛肉泥50克、洋蔥半個、蒜頭數個、薑末少許。

2、土豆去皮、茄子去蒂洗淨，切成薄滾刀塊，共同放入水中浸泡備用。

3、蒜頭去皮、洋蔥切小塊、生薑切細末備用。

4、土豆、茄子瀝水後與蒜頭同入鍋顛炒，間隔蓋上燜片刻至土豆微黃。

5、不粘鍋倒入適量色拉油，開火燒熱。

6、放入牛肉末適當翻炒至變白。

7、放入薑末、洋蔥顛炒片刻，加少許紅燒醬油上色，根據個人口味加入適量鹽、雞精，顛炒均勻後關火裝盤。