牛肉地三鮮怎麼做 牛肉地三鮮的烹飪技巧

1、茄子、土豆刨皮，辣椒洗淨備用。

2、茄子滾刀切好後撒上幹澱粉。

3、辣椒滾刀切好。土豆也一樣滾刀切。

4、鍋中放油，先炸土豆。炸兩遍。

5、茄子炸好後可以放在一塊。

6、鍋中放油先炒牛肉，稍稍炒一會剷出來，再下辣椒、蒜頭、鹽、雞精、糖、醋、再下剛剛炸好的茄子、土豆、放少許水炒勻即可出鍋。

7、牛肉先切好醃製，土豆先炸，茄子拍上幹澱粉再炸就不會那麼吸油了。