飄香滷肉飯的做法 飄香滷肉飯怎麼做

1、五花肉250g、幹香菇5朵、雞蛋1個、煮熟的白米飯200g、食用油適量、料酒適量、生抽適、老抽適量、姜適量。

2、步驟：五花肉去皮洗乾淨，放到沸水鍋中焯2-3分鐘，把焯好的五花肉切成2-3釐米長的小條。幹香菇用水浸泡發開後，切成小丁。姜去皮切小片。

3、熱油，倒入薑片煸炒，隨即倒入香菇丁，炒半分鐘然後倒入五花肉條，加入一勺料酒，翻炒3-4分鐘。

4、將炒好的香菇肉條撈出，放到電飯鍋中，加水沒過食材表面，隨後加入生抽和老抽攪拌均勻。電飯鍋調到煮飯功能煮2小時。

5、趁著燜肉的時候，就可以把雞蛋煮熟剝下蛋殼，然後放入電飯鍋和肉一起燜。最後出鍋的時候，把滷蛋切成兩半~將肉和蛋鋪在白飯上。