蜜餞的製作方法 這樣做的蜜餞最正宗

1、準備新鮮的金橘適量，儘量選擇大小相等的。

2、用鹽水浸泡一會兒，然後一個個清洗乾淨。

3、用水果刀沿著金橘一圈兒劃口子，口子之間的距離要均等，而且不需要劃得太深，不然等會兒煮的時候皮掉出來就不好看了。

4、全部弄好待用。

5、準備冰糖。

6、鍋裡倒入適量水，一定要漫過金橘，弄好的金橘倒進去，然後冰糖適量，大火煮開以後轉中小火慢慢熬。

7、熬到湯汁不多開始慢慢沽泡泡的時候就要輕輕的用勺子時不時攪拌一下，防止粘鍋，因為劃過刀口，皮很容滑落，所以輕輕的攪拌。

8、可以留一些糖汁，差不多這樣就好。