清蒸鱸魚怎麼做好吃又簡單

清蒸鱸魚是一道非常經典的菜餚，簡單、健康又美味。下面是製作清蒸鱸魚的簡單方法：

所需材料：
- 鱸魚一條（去鱗、去內臟，保持整齊的姿態）
- 薑片3-4片
- 青蒜或蔥段適量
- 蒸魚豉油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 片姜適量
- 香菜（可選）

步驟：
1. 鱸魚洗淨，再用刀在魚兩側劃上幾刀，使調味的汁液更容易滲透進魚肉。
2. 在魚身上撒上少量蒸魚豉油，然後將薑片放在魚的兩側和魚腹內部。可以用開水焯一下魚身表面，去除魚腥味。
3. 在蒸魚盤或蒸鍋裡鋪上一層青蒜或蔥段，然後把魚放在上面。
4. 在魚身上撒上料酒、鹽和胡椒粉，均勻塗抹。
5. 將薑片撒在魚身上。
6. 將蒸鍋上火蒸5-8分鐘，具體時間根據魚的大小而定。
7. 關火後，撒上香菜，再倒入蒸好的魚上的湯汁。
8. 準備碗裝熱米飯，將蒸好的鱸魚連著一起蒸好的湯汁倒在飯上，讓飯變得更美味。

這樣，一道簡單又美味的清蒸鱸魚就做好了。可以根據個人口味再調整調料的使用量和搭配。希望你喜歡這道菜餚！