用什麼油炒菜好吃

在炒菜時，可以考慮使用以下幾種油來增添風味：

1. 麻油：具有獨特的香氣，特別適合用於炒菜或拌麵。

2. 黃油：在西式菜餚中常用，可以為菜餚增添濃郁的奶香味。

3. 蒜香油：將蒜末炒至金黃色後加入油中，可以讓菜餚增添濃郁的蒜香味。

4. 花椒油：將花椒炸至微微爆裂後加入油中，可以為菜餚帶來麻辣的口感。

5. 植物油：如菜籽油、花生油等，是炒菜最常用的油，味道較輕，適合用於不同種類的菜品。

最終選擇要根據個人口味和菜品特點來決定，可以根據不同食材和烹調方法來搭配合適的油，以達到更好的烹飪效果。