公蟹的膏是什麼

公蟹的膏是指公蟹體內的蟹黃。蟹黃是公蟹體內產生的卵巢腺體的物質，呈橙黃色，具有豐富的營養價值和獨特的味道，常用於烹飪中增添風味。公蟹膏是許多人認為蟹最美味的部分之一。