蟲草花燉鴨湯的竅門 蟲草花老鴨湯怎麼做

1、食材：鴨腿2個、蟲草花5克、胡蘿蔔1根、蔥姜15克、料酒1勺、鹽1勺、枸杞適量。

2、乾的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。

3、鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什麼肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除裡邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然後撈出來再用清水沖洗兩遍。

4、把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿蔔，切成塊。

5、切點蔥和薑片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃。

6、放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞藥食兩用的食材，營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。

7、加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點水。電壓力鍋選擇燉肉程式，大概30分鐘就可以了。

8、時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝。