雞肉燉蘑菇的做法

雞肉燉蘑菇是一道美味健康的家常菜，下面是具體的製作步驟：

所需材料：
- 雞肉：500克
- 蘑菇：200克
- 姜塊：3-4片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量

製作步驟：
1. 雞肉洗淨切塊，蘑菇洗淨切片，大蔥切段，薑切片備用。
2. 取一個炒鍋，燒熱後加入適量的食用油，燒至7成熱時放入雞肉塊煎至兩面金黃。
3. 加入薑片、蔥段翻炒片刻，然後加入適量的料酒炒勻。
4. 倒入足夠的清水，水量以浸過雞肉為宜，再加入適量的醬油、鹽、雞精，調味。
5. 轉小火燉煮20分鐘至雞肉熟爛。
6. 加入蘑菇片，燉煮5分鐘至蘑菇變軟。
7. 最後再調味，根據個人口味可適量加入鹽、雞精進行調味，攪拌均勻即可。
8. 關火，起鍋前撒上蔥花作為裝飾，即可上桌享用。

溫馨提示：
1. 在燉煮的過程中，可以根據需要酌情加水，保持適當的湯汁濃稠度。
2. 可根據個人口味，增減調料的使用量，在調味時可逐漸加入，嘗試達到自己喜歡的味道。
3. 燉煮時間不要過長，以免雞肉變得過爛。
4. 可根據個人喜好，加入適量的蔬菜增加口感和營養。