蘑菇燉素雞怎麼做 蘑菇燉素雞的做法

1、所需材料：素雞、平菇、蔥薑蒜、花椒、茴香、乾紅辣椒、鹽。把素雞洗淨切成約一公分厚的片，放入油鍋內炸至兩面金黃。

2、炸好的素雞撈出後立即放入涼水中浸泡2小時。

3、平菇洗淨撕成小朵，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴和小乾紅辣椒。

4、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、薑絲、蔥花、炸香。

5、接著放入蘑菇翻炒均勻，再放入泡好的素雞。

6、接著倒入適量的排骨湯。

7、放入老抽，放入小乾紅辣椒，放入白糖，放入少量的鹽燉至蘑菇熟透即可。