大蝦豆腐湯的做法

材料:
- 大蝦 200 克
- 豆腐 200 克
- 雞湯 500 毫升
- 青蔥 1 根
- 薑片 3 片
- 蒜瓣 2 瓣
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量

做法:
1. 將大蝦去殼，去頭，剪去蝦鬚，用刀背拍鬆後洗淨備用。豆腐切成小塊備用。
2. 青蔥洗淨切段，薑片和蒜瓣切成片備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入大蝦煸炒至變色，加入料酒翻炒均勻。
5. 加入雞湯煮沸，放入豆腐塊，再加入適量鹽和白胡椒粉調味。
6. 煮至豆腐煮熟，撈出薑片和蒜瓣。
7. 撒入青蔥段，淋入少許生抽，煮沸後關火即可。

溫馨提示: 大蝦煮至變色後立即加入料酒可以去腥味。可以根據個人口味調整調味料的用量。