蝦海帶豆腐湯的做法

蝦海帶豆腐湯是一道美味營養的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 蝦仁：150克
- 海帶：50克
- 豆腐：150克
- 雞蛋：1個
- 青蔥：適量
- 薑片：適量
- 高湯或清水：800毫升
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 色拉油：適量

步驟：
1. 蝦仁去除蝦線，用清水洗淨備用。
2. 海帶用清水浸泡片刻，然後切成適量大小的絲。
3. 豆腐切成適量大小的塊狀備用。
4. 雞蛋打散備用。
5. 青蔥洗淨切成蔥花備用。
6. 熱鍋中加入適量的色拉油，加入薑片煸炒出香味。
7. 倒入高湯或清水，待湯燒開後加入海帶和豆腐塊。
8. 湯燒開後加入蝦仁，煮至蝦仁變色即可。
9. 倒入雞蛋液慢慢攪拌，使雞蛋形成蛋花。
10. 最後加入鹽、醬油和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

溫馨提示：
1. 在清水中浸泡海帶片刻，可以使海帶更加鮮嫩。
2. 豆腐塊最好先用熱水焯一下，可以去除豆腐的腥味。
3. 調味時可以根據個人口味適量調整鹽和醬油的用量。
4. 吃的時候可以配上米飯或饅頭，更加美味。