鵝湯砂鍋粉的做法

鵝湯砂鍋粉是一道傳統的湖南特色小吃，以鵝肉和米粉為主要食材。下面是鵝湯砂鍋粉的製作步驟：

所需材料：
- 鵝肉：250克
- 米粉：200克
- 豆腐皮：適量
- 枸杞：適量
- 青菜：適量
- 蒜蓉：適量
- 醬油：適量
- 紅油豆瓣醬：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將鵝肉切成片狀，用薑片和料酒醃製片刻。
2. 把醃製過的鵝肉放入沸水中焯水，去除鵝肉的腥味。撈出備用。
3. 將鍋中的清水燒開，加入少量鹽和雞精，放入米粉煮熟備用。
4. 另取一個砂鍋，放入鵝肉、豆腐皮、枸杞和青菜。
5. 加入適量的蒜蓉、醬油和紅油豆瓣醬，調味。
6. 將煮熟的米粉倒入砂鍋中，再加入適量的鵝湯。
7. 將砂鍋放在火上煮開，加入適量的胡椒粉調味。
8. 煮好後，撒上切碎的香菜即可享用。

溫馨提示：可根據個人口味新增適量的辣椒粉或辣椒醬增加辣味。