乾粉皮怎麼泡怎麼吃 乾粉皮怎麼做好吃

1、泡發。用溫水泡發，但是時間要掌握好，回軟後要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼後才可以涼拌，口感爽韌順滑。

2、鍋中下油加溫，放進辣椒粉、蔥、姜、蒜進行爆香後放進乾紅辣椒。

3、放進菌類、小青菜煸炒，新增鹽、雞精、味精、麻辣醬、老乾媽辣椒醬等調味品，而且新增少量水。

4、將泡好的幹皮粉放進，先不必拌和，等蒸一小會在攪拌均勻，這兒能夠無需加入調味品，由於以前就加好啦。

5、最終煸炒勻稱就可以起鍋。