陳皮紅豆糕如何做 陳皮紅豆糕的製作方法

1、選優質紅豆，泡一晚上，水棄掉。

2、陳皮泡軟,將裡面的桔颳去,桔囊颳去才不會苦澀。

3、將水，紅豆放入陶煲中。

4、中火煮30分鐘，關火燜至手溫即可。

5、煮紅豆時將冰糖放入破機打成粉。

6、優質的紅豆煮30分鐘已經開口，稍過濾要紅豆。

7、取紅豆水80克與紅豆粒放入破壁機中。

8、選擇奶昔鍵，將紅豆打成茸。

9、將紅豆昔倒至不粘鍋，加入冰糖粉，蜂蜜，玉米油炒至紅豆成團。

10、炒好的紅豆如果做成糕要炒得起沙稍幹，如果做餡可以將炒的時間縮短一點稀一點。大約一個小時炒制。

11、炒好的紅豆分成50克一劑子，滾圓。

12、模具內壁刷層薄薄的油，花片也刷一層 11.將一小劑子紅豆放入模具中，塞緊。

13、做好的紅豆糕要密封好，以免接觸空氣後變幹開裂並且易變質，冰箱存放可放三天即可。