芸豆粉的做法和配方 家常芸豆炒粉的製作方法分享

1、主料：土豆(小)5個、五花肉100克、芸豆200克、粉條100克。

2、輔料：食鹽適量、醬油少許、味精少許、姜適量、蒜適量、料酒少許、白糖少許。

3、做法：

（1）小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用。

（2）芸豆角去絲，洗淨切段、姜、蔥切末。

（3）五花肉洗淨，切成薄片加少許澱粉。

（4）鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色。

（5）加入芸豆一起煸炒，反覆煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方燒開。

（6）然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。