肉末豆腐的做法 原來是這樣做的

1、豆腐切成小方塊，大約1.5釐米見方。

2、入鍋煮一下，煮過的豆腐可以更好的定型，不會一碰就散。

3、撈出備用。

4、姜蒜花椒處理好備用。

5、豬肉選擇有肥有瘦的，切小塊。

6、用攪拌機攪打成泥。

7、油鍋燒熱，下豆瓣醬翻炒。

8、下豬肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。

9、用鍋鏟將肉沫劃散開，待肉沫變色，炒出香味後加適量的水沒過食材。

10、水開後下豆腐進去同煮。

11、出鍋前撒上鹽，味精拌勻，裝盤撒上小蔥即可。