肉末豆腐 肉末豆腐的做法

1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。調料：醬油10克、細鹽3克、味精3克、黃酒5克、薑末5克、蔥花3克、胡椒粉1克、鮮湯300克、溼澱粉25克、熟豬油50克。

2、將豆腐切成2釐米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用；

3、將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、胡椒粉，燒沸後，下溼澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成；

4、好吃的肉末豆腐就完成了。