麗江特色小吃 十大特色小吃

1、納西烤肉

2、麗江蜜餞

3、麗江街邊炸土豆

4、炸水蜻蜓

5、黑山羊火鍋

6、麗江粑粑

7、米灌腸

8、麗江臘排骨火鍋

9、雞豆涼粉

10、麗江酥油茶

方法/步驟

納西烤肉。主料是豬五花肉，將豬肉烤至皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆。

麗江蜜餞。20餘種口味：蕃茄、辣椒、茄子、生薑、蘋果……塊塊晶瑩透亮，似成色極佳的黃玉，味道五花八門，口感香甜。辣椒味蜜餞味道很特別，叫人入口難忘。

麗江街邊炸土豆。將炸好的土豆用竹籤串上，切口撒上鹽粉、胡椒粉、辣椒麵、孜然粉，味道香辣可口。

炸水蜻蜓。水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經油一炸，體呈微黃，口感又酥又香，入口成沫。

黑山羊火鍋。黑山火鍋店多集中於麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工，特點是肉質鮮美，肥瘦相間。

麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。

米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。

麗江臘排骨火鍋。從麗江古城出來到象山市場，那裡有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店，整面牆掛著排骨，甚是壯觀。一鍋約要48元。

雞豆涼粉。幾乎每間店裡都有雞豆粉賣，而且雞豆粉的吃法也有很多種，如雞豆涼粉，煎雞豆糕等。

麗江酥油茶。麗江酥油茶味道濃郁，初次品嚐最好要甜味的，通常只有藏民才喝的慣鹹的酥油茶。去玉龍雪山之前喝半壺，能保持體力，由於屬熱性易上火切忌多飲。