牛肉丸怎麼做的 牛肉丸的做法
來源:時尚少女範 1.25W
1、食材:牛肉1000g,雞蛋2個,鹽10g,生粉64g,胡椒粉1小勺子,水250毫升。
2、先用200 - 300毫升水加入各調料拌勻,再加入牛肉碎攪拌勻均後放入冰箱冷藏過夜。,也可放入冰藏到半結冰狀態,約1~2小時。
3、用攪拌機攪拌 20~30分鐘。
5、用手抓一小團肉漿,從虎口處擠出肉丸。
6、用匙子把肉丸刮下,放入熱水中,爐子保持著中火,繼續放入肉丸子。
7、剛放入熱水中的肉丸子是沉在下面的,當看到丸子浮在水面時,就可以把它撈起,放入冰水中。
8、做好的牛肉丸可放冰箱冰凍起來,需要時再煮熟即可。