宮保杏鮑菇的做法 製作宮保杏鮑菇的方法

1、主料；杏鮑菇適量。

2、輔料：麻辣花生適量、蔥白適量。

3、配料：生抽醬油1勺、紅燒醬油2勺、香醋1勺、鹽1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水澱粉適量。

4、杏鮑菇洗淨，切成見方丁。

5、鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒。

6、煸至微黃色盛出。

7、蔥白切小段，姜切末。

8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、薑末、水澱粉，兌成味汁。

9、鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。

10、倒入杏鮑菇翻炒均勻。

11、兌入味汁大火炒至粘稠幹鬆。

12、關火撒入花生米拌勻即可。