鮁魚燉粉條怎麼做好吃 鮁魚燉粉條的做法

1、材料：鮁魚一條700g、粉條一把、蔥適量、幹辣椒兩個、蠔油適量、醬油適量、白醋適量、料酒適量、白酒適量、冰糖適量、五香粉適量、大料適量、黃豆醬一勺、甜麵醬一勺、姜適量、蒜適量。

2、鮁魚清理內臟切塊，粉條一把洗淨備用。

3、起鍋燒油，爆香小料，冰糖不要放。

4、蔥薑蒜爆香後調小火力，放一勺黃豆醬，一勺甜麵醬，一勺醬油，半勺五香粉。

5、醬料爆香後放入魚塊，兩面微微煎一下，沿著鍋邊烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，魚塊沾滿醬料後添水。

6、放入洗淨的粉條，湯要沒過魚塊。

7、大火燒滾開後改小火燉15-20分鐘，讓魚塊儘量入味，粉條熟透，關火裝盤。