梅豆怎麼做好吃 梅豆的做法

1、可以做酸辣梅豆絲，很好吃。食材：梅豆250克，蔥1段，姜1片，幹辣椒2個，花生油3勺，鹽2克，醋2勺。

2、梅豆挑選時選擇嫩些的，裡面的豆子不要太大，就不會老，摘去兩頭的蒂和邊緣的筋，清洗乾淨。

3、鍋中滴入幾滴油，一點鹽（用料外），燒開水，將梅豆倒入汆燙至變軟，可以用筷子插一下輕鬆能夾透就行了。

4、撈出瀝乾水分晾至溫熱。將梅豆斜著切成細絲。

5、蔥切蔥花，姜和幹辣椒切絲。熱鍋涼油，倒入蔥花、薑絲和幹辣椒炒香。

6、倒入梅豆絲大火翻炒均勻，加鹽調味。

7、最後倒入醋翻炒均勻即可出鍋。

8、注意：汆燙時加入油和鹽可以讓梅豆保持青翠的顏色；要儘量汆燙至變軟至8成熟；梅豆一定要炒熟再吃，否則會中毒。