黑豆可以和什麼一起煮 黑豆的營養價值

1、黑豆一般情況下與豬尾、烏雞、豬腎來一起煲湯喝，食用的效果比較好。黑豆的口感比較好，營養價值也特別豐富，裡面含有多種的植物性激素。

2、黑豆含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8%，高於其他豆類。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亞油酸51.7%~57%亞麻酸2.0%~9.8%不飽和脂肪酸達86.1%。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皁苷等功能因子。